Arequipa entre las 10 mejores ciudades emergentes del mundo para comer, según revista Food & Wine
La cocina arequipeña vuelve a brillar en el escenario internacional. Esta vez, la reconocida revista especializada en turismo gastronómico Food & Wine incluyó a Arequipa en su lista de las diez ciudades emergentes del mundo para comer y beber, destacando su identidad culinaria única y su valor patrimonial.
En el artículo titulado “Diez ciudades que se están convirtiendo silenciosamente en las próximas mejores ciudades gastronómicas (y por qué deberías visitarlas ahora)”, la periodista Laura Izkowitz señala que la Ciudad Blanca es “la capital culinaria desconocida del Perú”, y subraya que estuvo cerca de ingresar a la lista de ganadores de los Global Tastemakers Awards 2025. La autora también resalta que, pese a la llegada de nuevas propuestas, Arequipa mantiene vivas sus tradiciones, en especial las picanterías, herencia del siglo XVII.
La Unesco ya había reconocido en 2019 a Arequipa como Ciudad Creativa de la Gastronomía, y la ciudad ha seguido acumulando distinciones. En 2022, la Sociedad Picantera de Arequipa recibió el II Premio Internacional Guardianas de la Tradición, en España. Además, Taste Atlas incluyó en 2023 al chupe de camarones y al queso helado arequipeño entre los mejores platos del mundo en sus respectivas categorías.
Estas menciones reafirman el estatus de Arequipa como destino gastronómico de referencia, con una cocina que combina historia, sabor y autenticidad. En palabras de la autora de Food & Wine, “vaya ahora para experimentarlas mientras aún pueda”.
