Cenfotur celebra el Día de la Gastronomía Peruana con degustaciones y propuestas innovadoras
Este domingo 14 de septiembre se celebra el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana, y el Centro de Formación en Turismo (Cenfotur) conmemorará la fecha con una jornada especial de preparación y degustación de platos representativos de diversas regiones del país. La actividad contará con la participación de estudiantes y chefs docentes, quienes presentarán recetas tradicionales y creaciones originales.
En la propuesta culinaria destacan la causa limeña, el arroz con pato, la pachamanca andina, la patarashca de dorado envuelta en hojas de bijao, el postre ancestral bola de oro, el sorbete de guargüero de arándanos y el tradicional pan con chicharrón acompañado de camote frito y sarsa criolla.
Cenfotur resaltó que la gastronomía nacional constituye una de las principales fortalezas culturales y económicas del Perú, ya que en cada plato se refleja la historia, la diversidad de insumos y la creatividad de los peruanos.
La celebración es también una oportunidad para valorar el rol de la cocina como motor de desarrollo turístico y económico. Según la institución, esta actividad impulsa la generación de empleo, promueve la identidad nacional y refuerza el posicionamiento del Perú como destino gastronómico líder en el mundo.
La degustación se realizó el día de hoy desde las 11:00 a.m. en la sede de Cenfotur, ubicada en jirón Pedro Martinto 320, Barranco, donde el público pudo disfrutar de los sabores que hacen de nuestra gastronomía un orgullo nacional.
*Fotografía de Andina.
