Perú destaca en Madrid Fusión 2026 con una propuesta gastronómica innovadora
Perú inició su participación en Madrid Fusión 2026 con una experiencia que integra cocina en vivo, coctelería, catas de café y charlas especializadas, posicionándose como uno de los principales focos de atención del congreso, que se desarrolla del 26 al 28 de enero en Madrid.
La presencia peruana se articula a través del concepto Taberna Limeña, un espacio de más de 100 m2 donde cada preparación invita a recorrer el país desde la gastronomía, combinando identidad cultural, territorio y creatividad culinaria.
Durante los tres días del evento, los asistentes podrán disfrutar de un recorrido que abarca toda la jornada, desde café por la mañana hasta coctelería a base de pisco por la tarde, inspirado en tres destinos emblemáticos: Lima, la Amazonía y la Costa Norte. Esta experiencia integra cocina, productores, panadería, pastelería y coctelería, reforzando la imagen del Perú como un destino diverso y sostenible.
El networking es un eje central de Madrid Fusión. Por ello, el stand peruano ha sido concebido como un espacio de encuentro para profesionales del sector, donde la gastronomía se conecta con el turismo, la cultura y la identidad del país.
La participación del Perú está a cargo de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), entidad adscrita al Mincetur. El stand fue inaugurado con la presencia del embajador del Perú en España, Luis Iberico, y del consejero económico comercial de PROMPERÚ en Madrid, Joan Barrena.
España se consolida como un mercado estratégico para el turismo peruano. Según el Perfil del Turista Extranjero 2024, el visitante español permanece en promedio 15 días en el país, con un gasto medio de USD 1,840, motivado principalmente por experiencias culturales, gastronómicas y de naturaleza.
*Fotografía de Promperú.
