Arequipa: Congreso Volcánico 2025 inicia sus actividades este martes
Este martes 26 de agosto se inaugurará en Arequipa el II Congreso Volcánico 2025, iniciativa vinculada al proyecto Ruta Volcánica de la Ciudad de Arequipa 2030. El encuentro busca visibilizar y debatir sobre las actividades volcánicas en el Perú, además de presentar experiencias exitosas del exterior.
La jornada de apertura se desarrollará en la Alianza Francesa, desde las 9:30 a.m. hasta las 12:30 p.m., con ponencias que abordarán temas como la influencia de los volcanes en la gastronomía, la producción de vinos volcánicos y la riqueza natural de la región. Entre los expositores figuran especialistas como Rigoberto Aguilar, geólogo con estudios en Francia, Estados Unidos y Suiza; Marco Zúñiga, enólogo con experiencia en viticultura en América y Europa; y el chef arequipeño Paúl Perea, pionero en la investigación y uso de ingredientes volcánicos en la cocina regional.
El programa contempla presentaciones sobre la geología del sabor, los volcanes de Moquegua como guardianes del Corredor del Fuego y las particularidades de los vinos volcánicos Eleven. Asimismo, se destacará el potencial de Arequipa y sus tesoros volcánicos como base de una propuesta gastronómica diferenciada.
Como parte del congreso, se ha previsto una degustación en el restaurante Salamanto, donde se ofrecerán platos elaborados con productos de ecosistemas volcánicos, además de catas de agua mineral Socosani y vinos volcánicos.
La Ruta Volcánica de Arequipa 2030 busca posicionar a la ciudad como un destino de referencia en América Latina, articulando turismo de naturaleza, deportes al aire libre, cultura de montaña, geositios y gastronomía. Con este congreso, la Ciudad Blanca refuerza su proyección internacional combinando ciencia, tradición y creatividad alrededor de sus volcanes.
