“Perú, Mucho Gusto”: la marca que llevó nuestra gastronomía al mundo
En el VII Congreso Internacional de AHORA PERÚ, inaugurado esta mañana en el Centro Cultural Ccori Wasi, María del Sol Velásquez, directora de Promoción del Turismo de Promperú, presentó la ponencia “Perú, Mucho Gusto y su internacionalización”, un recorrido por la historia y evolución de una de las marcas gastronómicas más representativas del país.
Velásquez recordó que la marca nació en 2005 como una forma de presentar la cocina peruana con identidad y orgullo. “Fue adoptada por los peruanos, respetada en los mercados internacionales y se convirtió en una plataforma de promoción turística”, señaló. Su primera feria nacional se realizó en 2008 y, desde entonces, chefs, productores y cocineros tradicionales han fortalecido una visión común que impulsó el posicionamiento global del país.
A lo largo de 29 ediciones en 12 regiones, Perú, Mucho Gusto ha reunido a más de 2,100 empresarios y un millón de asistentes, integrando la gastronomía en la experiencia de viaje. En 2024, incorporó el concepto “Sabores con historia”, centrado en identidad cultural, herencia viva y orgullo regional, resaltando que cada sabor peruano está ligado a un territorio y una tradición.
En 2025, las ferias nacionales alcanzaron cifras récord, con más de 588 mil visitantes y un movimiento económico de S/ 42.8 millones. La marca dio luego un salto internacional con ediciones en Madrid y Nueva York, que reunieron a miles de asistentes, y prepara una tercera fecha en Sao Paulo. “Mostramos al mundo que el Perú está de regreso, con una nueva imagen, orgullo y unión”, afirmó la funcionaria.
La estrategia global se sustenta en tres conceptos: Sabores con historia (identidad), Sabores con origen (territorio y sostenibilidad) y Sabores del futuro (innovación). Estas líneas se integran en experiencias sensoriales y demostraciones culinarias bajo el formato Perú, Mucho Gusto Experience.
Velásquez destacó que la marca se ha convertido en una auténtica Lovemark. “No es una marca de Promperú. Es la marca de los peruanos, la que nos une, nos representa y nos hace sentir orgullo”, señaló. Con miras al 2030, Promperú proyecta consolidarla como la plataforma internacional más influyente del turismo gastronómico latinoamericano.
